|
|
Kipfilet Met Oesterzwammen En Blauwe Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kipfilets a 150 gram -
2 sjalotten -
200 gram oesterzwammen -
1 appel -
1 eetlepel citroensap -
1 klein blikje ananasblokjes -
3 eetlepels olie -
1 teentje knoflook -
100 gram blauwe kaas als Danish blue of roquefort -
2 eetlepels sherry of witte port -
zout en peper -
2 eetlepels fijngehakte bieslook of peterselie
Voorbereiding:
Snijd de kipfilets in smalle reepjes. Pel de sjalotjes en snipper ze. Borstel de oesterzwammen schoon en verdeel ze in reepjes. Schil de appel en snijd het vruchtvlees in blokjes. Sprenkel het citroensap erover. Giet de ananas af en vang het sap op.
Bereidingswijze:
Verhit de olie. Fruit hierin de sjalotjes en het geperste teentje knoflook. Voeg de reepjes kipfilet toe en roerbak 10 minuten. Schep de oesterzwammen en appelstukjes erdoor en bak nog 3 minuten. Verkruimel de blauwe kaas erboven en meng deze met de ananas, sherry, peper, zout en een beetje ananassap erdoor. Bestrooi het gerecht met bieslook of peterselie en serveer er rijst of aardappelpuree bij.
|
|
|